Obeziteye Karşı Nizamlı Olarak Bulgur Tüketin Çağdaş çağın en yaygın ve tehlikeli hastalığı olarak tanımlanan obezite, Avrupa’da salgın …
Obeziteye Karşı Nizamlı Olarak Bulgur Tüketin
Çağdaş çağın en yaygın ve tehlikeli hastalığı olarak tanımlanan obezite, Avrupa’da salgın boyutuna ulaştı. Dünya Sağlık Örgütü’nün yayınladığı rapora nazaran Türkiye, Avrupa’nın en obez ülkesi. Rapora nazaran, Türk halkının üçte ikisi yüksek kilolu ve bunların yarısı da obez hududunda. Besin Mühendisi Ece Duru, 22 Mayıs Dünya Obezite Günü’nde obezite ile gayrette alınacak tedbirlere dikkat çekerek, bulgur üzere glisemik indeksi düşük besinlerle beslenmenin, obezite ile uğraşta tesirli araçlardan biri olduğunu anlattı.
Yapılan çalışmalara nazaran dünyanın en kıymetli sağlık problemlerinden biri haline gelen obezite, birçok hastalıkta risk faktörü olarak kabul ediliyor. Çok kilo ve obeziteye karşı gayret konusunda beslenme alışkanlıklarına dikkat çeken Besin Mühendisi Ece Duru, uzmanlarımızın da belirttiği üzere kolay karbonhidrat içeren besinleri devamlı olarak ve porsiyon denetimi olmadan tüketen şahıslarda; obezite, diyabet, kalp ve damar hastalıklarına yakalanma oranlarının daha yüksek olduğunun yapılan araştırmalarla ortaya konulduğunu söyledi. Duru, “Glisemik indeksi düşük besinleri tercih etmek ve beslenmemizde porsiyon denetimi sağlamak, uzun periyotta diyabet, kalp hastalıkları üzere kronik hastalıkların oluşma riskini azaltır” dedi.
Bulgur, Düşük Glisemik İndekse Sahiptir
Duru, bulgurun hem güçlü besin bedeli hem de glisemik indeks içeriğinin düşük olmasından ötürü tercih edilebileceğini ve lifli besinler tüketmenin sağlık üzerinde birçok olumlu tesirinin olduğunu belirtti. Duru, “Düşük glisemik indeksli besinler kan şekerini yavaş yavaş yükseltir ve yavaş yavaş düşürür. Uzun mühlet tokluk hissi verir. Ayrıyeten bulgur ve bakliyatlar âlâ bir lif kaynağıdır. Başta obezite olmak üzere; kabızlık, kalp damar hastalıkları, diyabet üzere birçok hastalığa karşı diyet lifinin hami tesir sağladığı kesin olarak bilinmektedir. Bulgur, bu manada sofralarımızdaki en büyük zenginliklerimizden biri” dedi.
Obezite Günü’nde Harekete Geçelim
Obeziteyle gayrette antrenmanı hayatımızın bir modülü haline getirmeyi öneren Duru, “Hareketsizlik ve yanlış beslenme değerli bir etken. Obezite tedavisinde, zayıflama diyetlerinde ve sağlıklı beslenmede en değerli öge, diyette porsiyon denetimi ile birlikte düşük glisemik indekse sahip, posa içeriği yüksek besinlerin seçilmesidir. Beslenme uzmanları yüksek posa içeren ve düşük glisemik indekse sahip bulgurun zayıflama diyetlerinde kullanılması gerektiğini vurguluyorlar.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
