Cumhuriyet mirasının bedellerinden İzmir Enternasyonal Fuarı (İEF), memleketler arası gastronomi fuarı Terra Madre ile dördüncü gününde devam ediyor. Kıymetli buluşmalarla süren Terra Madre Anadolu İzmir 2022, İzmir Sanat Bahçe Söyleşileri’nde “Bereketiyle Gelsin” söyleşisinde tarım dalının problemleri konuşuldu. Gazeteci Cem Seymen, “Ben mahallî tohum istiyorum demek zorundasınız ki öbür bir tarımı mümkün kılalım. Güç bizlerde, sistemi biz değiştireceğiz” dedi.
Türkiye’de birinci kez yapılan Terra Madre Anadolu İzmir 2022 ve 91. sefer dünyayı buluşturan İzmir Enternasyonal Fuarı dördüncü gününde devam ediyor. Terra Madre Anadolu İzmir 2022 kapsamında İzmir Sanat Bahçe Söyleşileri’nde tarım dalının değerli isimleri bir ortaya geldi. “Bereketiyle Gelsin” söyleşisinde gazeteci Cem Seymen, Slow Food temsilcisi Angelo LoConte ve üretici Halil Halaç, tarım kesiminin kurtuluşu konusunda açıklamalarda bulundu. Söyleşiyi İzmir Büyükşehir Belediye Lideri Tunç Soyer, İzmir Köy-Koop Birlik Lideri Neptün Soyer, İzmir Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Ertuğrul Tugay, İzmir Büyükşehir Belediyesi bürokratları, üreticiler ve fuara gele n İzmirliler de takip etti.
Seymen: “Güç bizlerde, sistemi biz değiştireceğiz”
Gazeteci Cem Seymen, “Başımıza ne geldiyse 50 senede geldi. Tohum, besin ticarileşti. Lezzetleri bize unutturdular. Yediğimiz eserlerin sıhhatimize yararı olmadığı üzere tadını da artık bilmiyoruz. 30 yıl öncesi ile alakası yok. Dediğim üzere başımıza ne geldiyse son 50 yılda geldi. Her şey olan coğrafyada tarım büyük bir yanlışla ilerliyor. Biz tesadüfen tarım yapabilecek bir ülke değiliz. Biz binlerce yıldır, tarımı, toprağı zihnimizde öteki bir yere taşımış toplumuz. Biz Anadolu’yuz. Tatları unutturan şirketlerin elinde köle olan bir millet olmamak durumundayız. Tabi ki endüstrileşme, endüstriyelleşme, yazılım, kodlama, algoritma, bilgi çağı. Çocuklarımızı en büyük mesleklerle donatmak durumundayız. Fakat en kadim bilgiyi unuttuk. Biz en düzgün hayatı kurarken en sıhhatsiz hayatı tercih et tik. Gastronomi ile tarımı birleştirmek, yani tekrar enstitülerin, eski cumhuriyet yıllarında olduğu üzere tohum üreten enstitülerin tekrar hayata geçirilmesi, mahallî tohumun geliştirilmesi, ilacın yasaklanması. İlaç dediğimiz şey zehir. Global iklim krizi var. Toprak verimsiz ve hasta. Ben mahallî tohum istiyorum demek zorundasınız ki diğer bir tarımı mümkün kılalım. Güç bizlerde, sistemi biz değiştireceğiz” dedi.
“Dünyada birinci olabilme pahasına”
Türkiye’nin geçmişinin tarım konusunda çok parlak olduğunu söyleyen Seymen, şöyle konuştu: “Yerel üreticiyi desteklemediğimiz her an kendi ayağımıza kurşun sıkıyoruz. Çocuklarımızı en âlâ kolejlere yolluyoruz, en uygun hayatları onlar için hazırlamaya çalışıyoruz. En berbat gıdayı yediriyorsunuz. Türkiye’de bu türlü bir durum var, kontrol biziz. Diğer bir tarım mümkün derken bundan bahsediyorum. Hiçbir şey kolay olmuyor, Kurtuluş Savaşı da kolay değildi. Lakin tek bir kişinin kararıyla azmiyle hayaliyle inancıyla oldu. Üretici o kadar yalnız kaldı ki. Biz bu ülkenin toprağına inanıyoruz. Geçmişte nereden geldiğimizi biliyoruz. Yalnızca ellerimiz kelepçelendi ve kurtulmak istemiyoruz. Lisanını özgürleştirin. Ona hak ettiği tadı tekrar verin. Bu an cak yereli destekleyerek olur. Tarımla sanayinin ve teknolojinin birleştirilerek yeni bir tarım kodlaması yapılsa, yol haritası ortaya çıksa üretici sayısı artar biz aç kalma korkusu olmadan mahallî tohumlarla kendimize beslenebilecek dünya yaratabiliriz. Ne kadar halkın uyanıp zehirsiz sofraya oturmak istiyorum diye ısrarla ve inatla, önüne konulanı yemeyi reddetmesi sivil itaatsizliktir. Ben halkımdan bunu hayal ediyorum. Zehirli bir gıdayı almamak üzere hareket başlatma. Dünyadaki birinci örnek olabilme kıymetine.”
LoConte: “Bu fuarı gezerek Türkiye’deki çeşitleri görmüş oldum”
Slow Food temsilcisi Angelo LoConte, “Kimyanın tarım bölümüne giriş yapması çok yakın tarihimize dayanıyor. 2. Dünya Savaşı’ndan sonra savaş bölümüne hizmet eden kesimlerin azotu artık daha fazla savaşa ve silahlara kullanamamalarından ötürü tarıma kullanmaya karar vermeleriyle başlıyor. Küçük üreticileri bunun yeri öteki şekilde dolmayacak diye inandırmakla devam ediyor. Kimyanın tarım kesimine giriş yapmasıyla hayatta kalmaya yönelik tarımdan endüstriyel düzeyde tarıma geçiş yapmış olduk. İtalya evet eser açısından çok varlıklı bir ülke lakin Türkiye’ye yaptığım ziyaretlerden sonra Türkiye de İtalya kadar varlıklı. Bu fuarı gezerek bile ne kadar çok çeşit olduğunu görebildim. Direk üreticiden aldığımız ü rünleri seçtiğimizde sağlıklı bir ömür biçimi seçmiş oluyoruz, endüstriyel eserleri seçtiğimizde sağlıklı olmayan ömür biçimini seçmiş oluyoruz” dedi.
Halaç: “Atalarımızın yaptığına dönmemiz gerekiyor”
Zehirsiz organik tarım yaptığını belirten Emiralem köyünden üretici Halil Halaç ise “10 bin yıldan beri tarım var tüm dünyada son 50 yıl kimyasal ve sorunlu oldu. Düzeltmemiz için, adım atmış üzere oldum ben. Doğal yolunu kullanmamız lazım. 3-5 çeşit doğal ilaçlar ürettim. Yeni çalışmam da var. Kimyasaldan uzaklaşalım, doğal olarak evvelden beri atalarımızın yaptığına dönmemiz gerekiyor. İvedilikle insanlara zehirsiz sofralar sunmak için adım atmamız lazım. Köylüler birleşecek, bin dönümden aşağısı olmaz. Tahlil insanlara zehirsiz sofralar sunabilmek. Her mahallede bin dönüm olsa, tarım sit alanı olarak kayıtlara geçirelim. Kendimizi, memleketimizi kurtaralım. Tunç Soyer’in karakılçık fikrinden bu aklıma geldi. Bun u daima birlikte tahlil üretelim. Çığır açalım. Ne hoş bir şey olur” tabirlerini kullandı.
