Şanlıurfa’nın meşhur yemeği olan lolaz dürümü,
Urfalıların vazgeçilmez tercihlerinden olmaya devam ediyor. Ekonomik krize
direnen Urfalıların fast-food yemeği, sokak lezzetlerinde tercih edilenlerin
ilk sırasında yer alıyor.
Eşsiz lezzetlerle hazırlanan dürüm, yumurta, börülce,
yeşil soğan, maydanoz, nane, biber ve baharatlarla zenginleştirilerek, hem
ekonomik hem de mideyi rahatlattığı için esnaf ve vatandaşların vazgeçemediği
tatların başında geliyor.
YARIM ASIRDIR
AYNI LEZZETİ SATIYOR
Kurduğu tezgahta
yarım asra yakın bir süredir lolaz dürümü hazırlayıp satan Ramazan Damar, “Bir
tek biz kaldık bu işi yapan. Herkesin gözünün önünde yapıyorum, sabah akşam
farketmeden herkes gelip yiyebiliyor. Ekonomik kriz etkilemedi, bundan daha
ucuz ne var ki! 10 TL. Eskiden okulların önünde, kantinlerde, fırın önlerinde
satılırdı, şimdiki zamanlarda satan kalmadı. Tek ben varım burada. Urfa’nın
vazgeçilmezi olduk” diye konuştu.
ASUDE ARTAN – MUSTAFA EKİNCİ – ÖZEL HABER /
