Günde 10 adet çilek tüketirseniz… Tam bir C vitamini deposu, ancak… Beslenme ve Diyet Uzmanından iki sağlıklı tanım ile ÇİLEK TÜKETMENİZ …
Günde 10 adet çilek tüketirseniz…
Tam bir C vitamini deposu, ancak…
Beslenme ve Diyet Uzmanından iki sağlıklı tanım ile
ÇİLEK TÜKETMENİZ İÇİN 8 KIYMETLİ NEDEN!
İlkbahar ve yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden olan çilek yalnızca lezzetiyle değil, birebir vakitte sıhhatimiz üzerindeki tesirleriyle de ön plana çıkıyor! C vitamininden en varlıklı meyveler arasında yer alıyor çilek. Günlük bir porsiyon çilek tüketimiyle C vitamini gereksiniminizi ziyadesiyle karşılayabilirsiniz. Çilek, tıpkı vakitte A vitamininden potasyuma, kalsiyumdan magnezyuma kadar içerdiği pek çok bileşenle adeta bir şifa deposu. Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olmadığı için günde bir porsiyon (10 adet orta boy) çilek tüketmenizde yarar var. Lakin dikkat! Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz, çileğin bilhassa çocuklarda alerjik tepkiye neden olabildiğini belirterek, “Bağışıklık sisteminin çileğin içerisinde bulunan proteine karşı çok reaksiyon vermesi sonucu alerjik tepki gelişebiliyor. Huş ağacı polenine yahut elmaya karşı alerji sorunu yaşanıyorsa, çileğe karşı ikincil bir besin alerjisi gelişmesi mümkün olabiliyor. Münasebetiyle çilek yedikten sonra ağızda karıncalanma yahut kaşıntı, baş dönmesi, dudak, lisan yahut boğazda şişlik, teneffüs sorunları, kurdeşen, ishal üzere belirtiler yaşanıyorsa, doktora danışmakta yarar var” diyor. Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz, çileğin sıhhatimiz üzerindeki yararlarını anlattı; değerli tekliflerde bulundu!
Makus huylu kolesterole karşı tesirli oluyor
Çilek güçlü lif içeriği sayesinde berbat huylu LDL kolesterolün düşürülmesinde rol oynuyor. Tıpkı vakitte varlıklı antioksidan içeriği ile kolesterol üzerinde olumlu sağlık tesirleri göstererek damar tıkanıklığının önlenmesine yardımcı olabiliyor. Yapılan bir çalışmada; her gün tertipli çilek tüketen bireylerin LDL kolesterollerinde yüzde 14, toplam kolesterollerinde yüzde 9 ve trigliserid seviyelerinde yüzde 21 oranında azalma görüldüğü bildirilmiş. Çileğin kolesterol düşürücü tesiri lif, C vitamini ve biyoaktif bileşen içeriğiyle ilişkilendiriliyor.
Kalp sıhhatini destekliyor
Çileğin potasyum içeriği yüksek tansiyonu olan bireylerde yarar sağlayabiliyor. Düşük sodyum, yüksek potasyum içeren bir beslenme nizamı yüksek tansiyonu dengelemede değer taşıyor. Potasyum, kalp kasının sistemli çalışmasında, kan basıncının dengelenmesinde ve kardiyovasküler sistem üzerindeki yükün azaltılmasında kıymetli yarar sağlıyor.
Kanserden korunmaya katkı sağlıyor
Çilek antioksidan bedeli en yüksek meyveler arasında yer alıyor. Gün içinde maruz kalınan hava kirliliği ve birtakım kimyasallar üzere çevresel faktörler sebebiyle bedene alınan birtakım hususlar toksik tesir gösterebiliyor ve hastalıklara neden olan özgür radikal üretimine yol açabiliyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz, antioksidanların hür radikallere karşı muhafaza sağlayarak hastalıkların oluşumunu önleyebildiğini belirterek, “Antioksidan alımınızı günlük nizamlı olarak bir porsiyon çilek tüketerek destekleyebilirsiniz. Lakin yapılan çalışmalar çileğin güçlü antioksidan içeriği sayesinde birtakım kanser cinslerine karşı müdafaa sağladığını gösterse de daha çok çalışmaya muhtaçlık duyulmaktadır” diyor.
Kan şekeri istikrarında değerli
Yapılan çalışmalar kan şekeri istikrarındaki bozuklukları obezite, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı riski ile ilişkilendiriyor. Çileğin glisemik indeksinin (kan şekerini yükseltme hızı) düşük olması kan şeker istikrarı için değerli. Bilhassa insülin direnci yahut diyabet meseleniz varsa, orta öğünlerinizde bir porsiyon çilek ile birlikte bir su bardağı kefir (200 ml) tüketerek daha istikrarlı kan şeker düzeyi sağlayabilirsiniz. Çilek ve kefir ikilisi birebir vakitte daha uzun müddet tok kalmanıza da yardımcı olacaktır.
Bağışıklık sistemini güçlendiriyor
Çilek, güçlü antioksidan tesire sahip C vitaminin değerli bir kaynağı. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirerek enfeksiyonlarla uğraş ediyor. Bir porsiyon çilek (10-12 orta boy-180 gr) tüketimi bir porsiyon portakal (1 orta boy-130 gr) tüketiminden daha fazla C vitamini sağlıyor.
Tokluk müddetini uzatıyor
Çilek güçlü lif içeriği sayesinde tokluk mühletini uzatarak yük denetimine yardımcı oluyor. “Aynı vakitte çileğin glisemik indeksinin, yani kan şekerini yükseltme suratının düşük olması kan şekerinin düzenlenmesi için de önemli” diyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz, kelamlarına şöyle devam ediyor: “Yapılan çalışmalar, düşük glisemik indeksli diyetlerin diyabet, yük denetimi ve obezite tedavisinde olumlu tesirlerinin olduğunu gösteriyor. Diyet sürecinde çileğin düşük güç ve yüksek su içeriğinden faydalanabilirsiniz. Çileği orta öğünlerinizde 2 tam ceviz içi ile bir arada tüketerek tokluk sürenizi uzatabilirsiniz”
Cilt sıhhatini koruyor
Çilek içeriğindeki C vitamini ve antioksidanlar sayesinde cilt sıhhatini da destekliyor. Cildin daha pürüzsüz ve canlı görünmesine yardımcı oluyor. Yüksek C vitamini içermesi ve bu vitaminin anti-inflamatuar tesiriyle çilek akne ile bağlı iltihaplanmanın azaltılmasında da rol oynayabiliyor.
Kabızlığı önleyebiliyor
Lif ve su içeriği yüksek olan çilek; karpuz, kavun ile üzüm üzere su içeriği varlıklı meyvelerle birlikte bedenin hidrasyonuna ve tertipli bağırsak hareketlerini sürdürmeye takviye oluyor. Lif, bağırsak hareketlerini arttırarak ve dışkıya hacim kazandırarak kabızlığın önlenmesine yardımcı olabiliyor. Kabızlık sorunu olan şahısların her gün bir porsiyon taze çilek yahut çilek marmeladı tüketerek bağırsak hareketliliğini arttırabileceği belirtiliyor.
SAĞLIKLI ÇİLEKLİ TARİFLER
Çilekli Semizotu Salatası
Materyaller: 1 küçük bağ semizotu, 10 adet orta uzunluk çilek, 5-6 yemek kaşığı lor peyniri, 2 tam ceviz içi, ½ limon suyu, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı keten tohumu
Yapılışı: Semizotunun saplarını kesin. Akabinde yaprak kısımlarını yıkayıp, kurulayın. Çilekleri ikiye bölün ve cevizleri küçük kesimler haline getirin. Lor peyniri, zeytinyağı ve limon suyunu da ekleyerek tüm materyalleri karıştırın. Üzerine keten tohumu ek ederek servis edebilirsiniz.
Ne sağlıyor? Çilek semizotu ikilisi yüksek su oranı ve düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinizin dengelenmesine katkı sağlayarak daha enerjik hissetmenize yardımcı oluyor. Tıpkı vakitte tokluk sürenizin uzamasına dayanak veriyor. Bu salatayı ana öğünlerinizde tercih edebilirsiniz.
Çilekli Antioksidan Smoothie
Materyaller: 10 adet orta uzunluk çilek, 1 avuç ıspanak, 1 su bardağı sade kefir (200 ml), 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi, 1 tatlı kaşığı chia tohumu, 1 tatlı kaşığı hindistancevizi tozu
Yapılışı: Tüm materyalleri blenderden geçirin. Dilerseniz toz tarçınla tatlandırabilirsiniz.
Ne sağlıyor? Protein içerikli bir öğlen öğünü sonrası akşam öğününüzü hafif geçirmek yahut kahvaltıda bahar ve yaz aylarında artan sıvı gereksiniminizi destelemek için tercih edebilirsiniz.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
