Son dönemde gıda fiyatlarında yaşanan artışlar toplumun her
kesimini yakından etkilerken, özellikle girdi maliyetlerinin yükselmesi çiftçilik
yapanları üretimden uzaklaştırıyor. Türkiye’de çiftçi sayısının azaldığı da
resmi istatistiklere yansımış durumda.
Eski Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı ve eski AK Parti
Şanlıurfa Milletvekili Faruk Çelik, gıdada üretimdeki sürekliliğin önemine dikkati
çekti. Sosyal medya hesabından paylaşımda bulunan Çelik, halen ekimi yapılıp da
bu yıl hasat edilecek ürünün neredeyse kalmadığını kaydetti. Çelik, bu noktada
yapılacak olanı “hasat-nakliye-pazar-ev ekseninde zayiatın
ve israfın önlenmesi” şeklinde açıkladı.
Faruk Çelik, paylaşımına şu ifadeleri kullandı:
“1-Gıda güvenliği konusunda kesin çözüm elbette üretimin
sürekliliği ve artmasıdır. Halen ekimi yapılıp da bu yıl hasat edilecek ürün
neredeyse kalmadı. Yapılacak şey, hasat-nakliye-pazar-ev eksenindeki zayiat ve
israfın önlenmesidir. Sağlıklı depolama, doğru nakil ve tüketim.
2- Ülkemizde her yıl 170 milyon tonluk üretim için girdi
kullanılıyor. Ne yazık ki üretimde bunun yüzde 30’u kayboluyor. Bu nedenle
üretimimiz 120 milyon ton civarında kalıyor. Sofraya gelene kadar
nakliye-pazar-paket-evde ki kayıplardan sonra 90 milyon ton iniyor. Bu da 80
milyon ton kayıp demektir.
3-Çözüm; ekimden-hasada bilinçli, az girdi-az kayıpla
üretmek. Lisanlı depoculuğun ürün desenini genişletmek. Soğan-patates gibi kayıp
oranı yüksek ürünlere çözüm üretmek paket ve sunum standartlarını yükseltmek.
Bilelim ki ürettiğimiz kadar israf ederek gıda güvenliği sağlanamaz”.
