Sofralarımızda çoklukla kışın soğuk havalarında yer bulan çorbaların gücünden yaz aylarında da faydalanmak istemez misiniz? “Yazın çorba mı …
Sofralarımızda çoklukla kışın soğuk havalarında yer bulan çorbaların gücünden yaz aylarında da faydalanmak istemez misiniz? “Yazın çorba mı içilir!” dememek, kökeni yüzyıllar öncesine uzanan çorbanın gücünden, yaz sebzelerini de çokça kullanarak faydalanmak gerekiyor. Acıbadem Maslak Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Turanlı “Çorba, hazırlanırken içine konulan çeşitli besin hususları ile hem lezzetli hem de sıhhatimize yararlıdır. Bu nedenle beslenmemizde değerli bir yer meblağ. Ekseriyetle kışın soğuk havalarda tercih edilen çorbalar yaz sofralarında da soğuk hazırlanarak tüketilebilir. Üstelik serinlemek ve hafif bir besin tüketmek için güzel bir seçenektir. Yaz sofralarında bilhassa soğuk çorbalara yer verilmeli, öğlen ve akşam yemeklerinde kesinlikle tüketilmeye çalışılmalıdır” diyor. Çorbaların içerdikleri besin ögeleri ile epeyce yararlı bir yemek çeşidi olduğunu belirten Fatma Turanlı, yazın çorba ile gelen 6 faydayı sıraladı, yaz sıcaklarına karşı soğuk şekilde tüketebileceğiniz 5 sağlıklı çorbayı ve yararlarını anlattı…
Kilo vermeye yardımcı oluyor
Yemeğe çorba ile başlamak doygunluğa kolay ulaşılmasını sağlayarak kilo alımını engelliyor. Yağlı ve karbonhidratlı yiyecekler yerine, besleyici kıymeti yüksek olan çorbalar tüketilen kalori oranını da azaltacağı için kilo vermeye yardımcı oluyor.
Uzun müddet tok tutuyor
Kalori içeriği çok yüksek olmamakla birlikte, besin içeriği açısından hayli varlıklı olan çorbalar; uzun mühlet tok tutarak gereksiz atıştırmalıkların önüne geçiyor.
Bağışıklığı güçlendiriyor
Çorbalar içerdikleri vitamin, mineral ve lifler ile bağışıklığın güçlenmesine ve hastalıklardan korunmaya katkı sağlıyor.
Bağırsakları çalıştırıyor
Sebzelerde bol ölçüde bulunan lifler, bağırsakların nizamlı çalışmasına yarar sağlıyor. Ayrıyeten çorbanın büyük kısmı sıvı olduğu için bilhassa yaz aylarında bedenin su muhtaçlığının karşılanmasında kıymetli ölçüde takviye oluyor.
Vücut ısısını dengeliyor
Sıcak havalarda içilen çorba; yağlı ve karbonhidrattan güçlü ağır yemekler yerine hafif bir seçenek olarak yerini alıyor. Kişinin daha rahat ve serin hissetmesine yardımcı oluyor.
Vücut direncini artırıyor
Bütün çorbalara ek edilebilen karabiber, pul biber, zerdeçal, nane ve kekik üzere baharatlar ile sarımsak, maydanoz, dereotu vb. sebzeler; içerdikleri vitamin, mineral ve antioksidan bileşikler sayesinde çorbaların besin kıymetlerini daha kaliteli hale getiriyor. Kişinin beden direncini artırıyor.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
