Bayramda tansiyona dikkat

Kurban Bayramı’na sayılı gün kaldı. Bayram ziyaretleri sırasında et ve tatlı tüketiminin arttığını söyleyen Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “Bayramlarda değişen beslenme sistemi ve besin çeşitliliği sindirim zahmetleri, yüksek tansiyon ve kalp çarpıntıları üzere sorunlara yol açabiliyor. Lakin ufak önlemlerle bu sıkıntıların önüne geçilebilir” açıklamasında bulundu.

Özellikle kilo sorunu olan, yüksek tansiyon, diyabet ve kalp-damar rahatsızlığı bulunan bireyler bayram ziyaretlerinde daha dikkatli olmalı. Kurban Bayramı’nda tüketilen etin doymuş yağ ve kolesterol bakımından daha güçlü olduğunu belirten Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “Tansiyon yahut diyabet üzere sağlık sorunu yaşayan şahıslar etin daha az yağlı yahut yağsız kısımlarını tercih etmeli. Bilhassa sakatat ve organ etlerinden uzak durulmalı” teklifinde bulundu.

Kızartma yerine haşlama, kavurma ve fırın prosedürü tercih edilmeli

Taze kesilmiş etlerin daha sert ve sıkıntı pişeceği için sindirimi zorlaştırdığını hatırlatan Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “Etlerin daha kolay sindirilmesi için birkaç gün buzdolabında dinlendirilip tüketilmesinde fayda var. Bilhassa etlerin kızartma ve kavurma yolları yerine ızgara, fırın yahut haşlama tekniği tercih edilmesi daha sağlıklı. Zerzevatın de bulunduğu et yemeklerinde ise ekstra yağ eklemeye gerek olmadığı için yemeğin kendi lezzeti ortaya çıkıyor. Ayrıyeten, bir öğünde tüketilen et ölçüsünün 100 gramı geçmemesine itina gösterilmeli” dedi.

Etle birlikte zerzevat ve salata tüketilmeli

Et tüketirken yanındaki besin kümelerine dikkat edilmesi gerektiğini Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “Ana öğün et olduğunda yanında kesinlikle salata yahut zeytinyağlı bir zerzevat yemeği olmalı. Ekmek olarak ise beyaz un yerine tam buğday yahut çavdar ekmeği tercih edilmeli. Ekmek tüketilmiyorsa; çorba, bulgur pilavı yahut makarna üzere sindirimi daha kolay olan karbonhidrat kümesi üyelerini tercih edilmeli” formunda konuştu.

Kahvaltı atlanmamalı

Çoğu aile için bayramın birinci gününün keyifli bir aile kahvaltısı manasına geldiğini hatırlatan Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “Bayram günleri yapılacak en büyük yanlışlardan biri de nasıl olsa öğlenden sonra çok fazla yemek yiyeceğim diye kahvaltı öğününü atlamak. Hafif bir kahvaltı ile güne başlanmalı ve gün uzunluğu öğün atlanmamalı” dedi.

Yemeklerden sonra sindirimi sıkıntı besin ve içeceklerden uzak durulmalı

Hazmı sıkıntı olan etin üzerine yoğun şekerli tatlıların mide ve bağırsak sorunlarına yol açabileceğini söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “Yemeklerin akabinde sunulan şerbetli hamur tatlıları sağlık açısından tehlike taşıyor. Bunların yerine hazmı daha kolay olan sütlü yahut meyveli tatlıları tercih edilmeli” formunda konuştu. Şekerli ve asitli içeceklerin de sindirimi zorlaştırdığını hatırlatan Aydın, “Hazmı daha kolay olan ayran, cacık yahut bitki çayları tercih edilmeli. Ayrıyeten, bu devirde çay ve kahve tüketimine de dikkat edilmesi gerekiyor” diye konuştu.

Yemeklerden sonra hareket etmek sindirim açısından faydalı

Bayram ziyaretlerinde sohbet eşliğinde öğün istikrarının kaçabildiğini vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “Yemeklerden 30-40 dakika sonra hafif, orta yahut tempolu yürüyüş yapmak hazımsızlığı önlüyor. Asansör yerine merdiven kullanmak, kısa aralıklı yerlere yürüyerek gitmek üzere kolay tedbirler alınabilir. Unutmayın, biraz ekstra hareket, hiç hareket etmemekten daha karlı” dedi.