Şu günlerde kavurucu sıcakların etkili olduğu Şanlıurfa’da sıcakta
vatandaşlar meyan şerbeti içerek serinliyor. Meyan bitkisinin kaynatılıp, buzla
demlenmeye bırakıldıktan, ahşap haznelerde damıtıldıktan sonra tüketilen
şerbet, soğuk olması nedeniyle vatandaşın ilgisini görüyor. Meyan şerbeti,
kentin ana cadde ve sokaklarında seyyar satıcılar ve şerbetçi dükkanlarında
satılıyor.
Şanlıurfa sokaklarında meyan şerbeti satan isimlerden biri
de Mehmet Emin Zonturlu. Baba mesleğini 41 yıldır devam ettiren şerbetçi Zonturlu,
’na ()
konuştu.
“Tam 70 yıl bu
mesleği yaptı babam. Baba mesleğini ben devam ettiriyorum” diyen Zonturlu,
şunları söyledi:
“Ben de 41 senedir bu mesleği yapıyorum. Babamın emanetini
devam ettirdim. 7 yaşında okulumu bitirdim, babamın yanında çalışmaya başladım.
Babam da vefat edince bu meslek bana kaldı. Ben de sırtıma alıp meyan şerbetini
satmaya başladım. O günden beri buradayım”.
ZONTURLU: MEYAN
ŞERBETİ HER DERDE DEVA
Zonturlu, meyan şerbetinin yazın sıcakta serinlemeye birebir
olduğunu söyledi. Bu şerbetin aynı zamanda bazı hastalıkları iyileştirici
özelliğinin de bulunduğunu belirten Zonturlu, “İnsanlar sağlık için meyan
içmeyi tercih ediyor. İnsanlar şifa niyetine içiyor.İdrar yollarına, böbrek
taşlarına ve mideye de faydası var. Bu ilaç gibi. Meyan şerbeti her derde deva”
dedi.
Mehmet Emin Zonturlu, meyan şerbetinin yanı sıra limonata da
satıyor.
“En çok ikisi içiliyor” diyen Zonturlu, bir bardak şerbeti
1,5 liraya satıyor. Zonturlu, “Herkes 2,5 TL’ye satarken ben dostlarımı
kaybetmemek adına daha düşük bir fiyata satıyorum. Aynı şekilde limonata da
böyle, diğer yerlere göre bizim fiyatlar hep düşük. Bunları içtikçe serinlersin,
içsinler” diye konuştu.
“GÜNDE 200 BARDAK SATIYORUM”
“Karın tokluğu da olsa işimi severek yapıyorum” diyen
Zonturlu, yazın kazancının iyi olduğunu söyledi. Zonturlu, “Bu meslek yaz ayına
kadar devam ediyor. Yazın iyi kazanç sağlıyorsam kışın da bir o kadar düşüş yaşıyorum.
Halimden çok şükür memnunum. Günde 200 bardak meyan şerbeti gidiyor. Urfalılar
meyan şerbetini seviyorlar. İçen bilir. Genelde erkekler daha çok tercih
ediyor. Gençlerden daha çok eskiler gelip içiyor ama tadını bilen gençler gelip
içiyor” ifadelerini kullandı.
“BENDEN SONRA BU İŞİ
OĞLUMA VE TORUNLARIMA BIRAKACAĞIM”
Yıllarını verdiği şerbetçiliği oğluna ve torunlarına bırakacağını
söyleyen Zonturlu, oğluna ve torunlarına şerbetçiliğin püf noktalarını
öğretmiş. Zonturlu, şunları söyledi:
“Benden sonra bu işi torunlarıma ve oğluma bırakmayı
düşünüyorum. Şu anda benimle çalışan var zaten, onlar da devam ederler. Ben
babamdan öğrendim bu işi, onlar da benden öğrenecekler, öğretiyorum. Mesleğimizi
seviyoruz. Onlar da seviyor.”
ASUDE ARTAN – MUSTAFA EKİNCİ – ÖZEL HABER /
