Şanlıurfa’da, son günlerde sıcaklıkların
artmasıyla birçok meslek grubunda çalışma şartları iyice zorlaştı. Özellikle
fırınlarda ustalar dışarıdaki kavurucu sıcağın yanı sıra içerideki kızgın
ateşin etkisiyle de mücadele etmenin zorluğunu yaşıyor. Dışarıdaki sıcaklara
ilave olarak fırındaki ustalar sıcaklığı 300 dereceye yaklaşan fırının
karşısında çalışıyor. Sürekli ter döken ustalar her gün litrelerce su
tüketiyor.
Urfa’da kavurucu sıcaklarda 300 dereceye yaklaşan fırının
karışında ekmek parası kazanmaya çalışanlardan biri de Latif Baz. Haliliye’deki
bir fırında çalışan ocakçı Latif Baz, ‘na () konuştu.
BAZ: YAPACAK BİR ŞEY
YOK, EKMEK PARASI
“Dışarısı sıcak, ateşin önü daha da sıcak” diyen Baz,
yıllardır aynı işi yaptıkları için sıcak havada ateşin önünde çalışmanın artık
zor gelmediğini vurguladı. Baz, “Vallahi bu sıcaklara alışmışız, yani 20
senedir ateş önünde çalışıyoruz. Malum Urfa’nın sıcağı da belli. İster istemez
zorlanıyoruz. Dışarısı 40-50 derece, ateşin yanında 300 derece yakın bir
sıcaklık var. Yapacak bir şey yok, ekmek parası” dedi.
“İÇERİSİ HAMAMDAN DA BETER”
Ateşin karşısında çalışmak zorken, bu zorluğun yazın daha da
arttığını ifade eden Baz, sabah saat 7’de gelip öğleyin 13.30’a kadar
çalıştıklarını, daha sonra 17.00’a kadar mola verdiklerini söyledi. Baz, akşam
mesailerinin de 20.30’a kadar sürdüğünü kaydetti.
“Sabahtan akşama kadar ocak yanıyor” diyen Baz, “ Şu anda
300 derece bir sıcaklık var. Urfa’nın sıcağı o şekilde değil, burası hamamdan
da beter. Aşırı sıcak. Mecburen yapıyoruz yoksa o kadar ekmek, patlıcan, isot
ve tepsiler çıkmaz” diye konuştu.
“GÜNDE 6 LİTRE SU
İÇİYORUM”
Ocakçı Latif Baz, ateş karşısında çalışırken aşırı ter
döktüğünü belirterek vücudunun su kaybı yaşamaması için de günde 6 litre su tükettiği
bilgisini verdi. Baz, “Ara sıra arkadaşlar ile yer değiştiriyoruz ama ocak
başında olan hep benim… Günde 6 litre ortalama su içiyoruz, yoksa vücut çöker.
Su da olmasa biteriz herhalde. Vücudun su kaybı yaşamaması lazım” ifadelerini
kullandı.
ASUDE ARTAN – FADİME KILDI – ÖZEL HABER /
