SÜT ALERJİSİ TAHLİLSİZ DEĞİL! İNEK SÜTÜ ALERJİSİNDE “SÜT MERDİVENİ” TEDAVİSİ Besin alerjisinde şimdiki tedavi sistemlerini anlatan Türkiye …
SÜT ALERJİSİ TAHLİLSİZ DEĞİL! İNEK SÜTÜ ALERJİSİNDE “SÜT MERDİVENİ” TEDAVİSİ
Besin alerjisinde şimdiki tedavi sistemlerini anlatan Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği Üyesi Doç. Dr. Betül Büyüktiryaki, toplumda çok sık görülen süt ve yumurta alerjileri için “Süt Merdiveni” ve “Yumurta Merdiveni“ tedavi usullerini anlattı.
Süt ve süt eserleri alerjileri günümüzde en sık görülen besin alerjilerinden birini oluşturuyor. Bilhassa de inek sütü alerjisi çocuklarda en sık görülen besin alerjisi olarak öne çıkıyor. Tedavide süt ve beraberinde süt proteini içeren tüm eserler hastanın diyetinden çıkarılsa da kıymetli besin kaynağı olan süt eserlerini tüketemeyen bu çocukların beslenmesi hakikat şekilde düzenlenmediğinde büyüme ve gelişmeleri olumsuz etkilenebiliyor. Ayrıyeten sütün pek çok besinin içeriğinde olması kazara müsabakalara sebep olarak hem ailelerin hem çocukların ömür kalitesini olumsuz etkiliyor. Peki, tüketilmesi halinde hayatı kabusa çevirebilen besin alerjilerinden bilhassa de süt ve yumurta alerjisinin üstesinden gelmek mümkün mü? Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği Üyesi Doç. Dr. Betül Büyüktiryaki besin alerjilerinde yeni tedavi usullerini anlattı.
“ALERJİ TEDAVİSİNDE UMUT VADEDEN GELİŞMELER VAR”
Son yıllarda inek sütü alerjisinde umut vadeden gelişmeler olduğunu söyleyen Doç. Dr. Betül Büyüktiryaki, “Hafif şiddette süt alerjisi olan çocukların direkt sütü tüketemeseler bile kek, muffin üzere fırınlanmış süt eserlerini tolere edebildikleri araştırmalarla ortaya kondu. Çünkü sütün 180 derecede 30 dakika ısıya maruz kalması sonucu alerjenik özelliği azalıyor. Bunu yanında, pişirme sırasında kullanılan un ve şeker de karışımda bir matriks tesiri yaratarak sütün alerjik özelliğinin azalmasına katkı sağlıyor. Bu bilgiden yola çıkılarak inek sütü alerjisinde “süt merdiveni” tedavisi, alerjiyle çabada tahlil sunuyor” dedi. Ayrıyeten, süt merdiveni tedavisinin süte karşı tolerans gelişimini hızlandırdığı bilgisinin yapılan araştırmalarda ortaya konduğunu söz eden Doç. Dr. Betül Büyüktiryaki, Süt Merdiveni tedavisini anlattı:
Süt merdivenini “Sütün en az alerjenik formlarından yani fırınlanmış eserlerden, daha alerjenik formlarına yanlışsız yani fermente süt eserleri olan yoğurt ve peynir üzere eserleri basamaklar halinde tüketerek hastanın sonunda direkt sütü tüketebilir hale gelmesini sağlamak” olarak tanımlayabiliriz. Alerjinin ve hastanın durumuna nazaran 4, 6 yahut 12 basamaklı şekilde uygulanabilir. Bu tedavi için hangi hastanın uygun olduğu, basamaklarda yer alacak besinler, tüketilmesi gereken ölçüler, basamaklar ortasını mühletin ne kadar olması gerektiği, basamaklar arasında besin yükleme testlerinin yapılması gerekliliği ve hastanede mi konutta mi ve yapılacağı çocuk alerji uzmanı tarafından belirlenmeli.”
BESİN MERDİVENİ TEDAVİSİNİ KİMLER UYGULAYAMAZ?
Doç. Dr. Betül Büyüktiryaki tedavi için uygun hastaların belirlenmesinde yaş, besin alerjisinin tipi ve şiddeti, evvelki tepki öyküsü, kan ve deriden yapılan alerji testlerindeki pahaların dikkate alındığını söyleyerek, “Örneğin anafilaksi (alerjik şok) hikayesi olan, alerji test sonuçlarında kıymetleri yüksek olan, astımı ve atopik dermatiti denetim altında olmayan hastalar bu tedavi metodu için uygun değildir” dedi. Benzeri şekilde yumurta alerjilerinde de “Yumurta Merdiveni” tedavisinin uygulanabileceğini tabir eden Doç. Dr. Betül Büyüktiryaki: “Öncelikle çocuk alerji uzmanı bu tedavi için hastanın uygun bir aday olup olmadığını belirler. Yumurtanın en az alerjenik formundan (fırınlanmış ürünler) daha alerjik formlarına hakikat (pankek, haşlanmış yumurta, omlet istenirse sahanda yumurta) kademeli olarak ilerlenebilir” diyerek kelamlarını tamamladı.
ANAFİLAKSİYE DİKKAT!
İnek sütü alerjisi kimi durumlarda anafilaksi ismi verilen önemli bir alerjik tepkiye neden olabilir. Süt ya da sütten yapılmış besinin tüketiminden çabucak sonra meydana gelen bu durum; teneffüs kahrı, yüzün kızarması (al basması), tansiyonun düşmesi ile karakterizedir. Bu tepki sonucu teneffüs yolu daralarak hava girişi engellenebilir. Bu tepkiler da acil müdahale gerektirir.
BESİN MERDİVENİ TEDAVİSİ NEDİR?
Besin merdiveni tedavisi; çocukların beslenmesine olumlu tesir yapması, besin çeşitliliğinin artırılmasını sağlaması, çocukların ve ailelerinin hayat kalitelerini yükseltmesi, kazara alerjenle müsabaka tasasını azaltması ve alerjen besine tolerans gelişimini hızlandırması sayesinde giderek daha çok uygulanan kıymetli bir şimdiki tedavi metodudur.
SÜT YA DA SÜT MAMULÜ TÜKETİMİNDEN ÇABUCAK SONRA HANGİ BELİRTİLER GÖRÜLÜR?
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
