Rafine şeker yerine meyvelerin şekerinden faydalanın! Bereket, paylaşma ve birliğin simgesi aşure; içeriğindeki kurubaklagiller, kuruyemişler …
Rafine şeker yerine meyvelerin şekerinden faydalanın!
Bereket, paylaşma ve birliğin simgesi aşure; içeriğindeki kurubaklagiller, kuruyemişler ve kuru meyveler sayesinde tam manasıyla sağlık deposu. Fakat lezzetine dayanamayıp bir kase ile yetinmekte zorlanıyorsanız bir daha düşünmenizde yarar var! Acıbadem Dr. Şinasi Can (Kadıköy) Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Sungur “Günümüzde yaklaşık 15 materyal ile yapılan aşure; vitamin, mineral, protein ve posa açısından son derece güçlü olmasıyla sağlık açısından kıymetli yararlar sağlıyor. Buna rağmen porsiyon denetimi son derece kıymetli. Tüketiminde çoka kaçmamak ve haftada iki kaseden fazla tüketmemek gerekiyor. Bilhassa diyabet hastaları çok dikkatli olmalı” diyor. Bir küçük kase aşurenin, ortalama 350 kalori olduğunu; bunun da iki dilim ekmek, iki tatlı kaşığı yağ ve iki porsiyon meyve manasına geldiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Sungur şöyle konuşuyor: “Aşure hazırlanırken rafine şeker yerine; incir, kayısı, kuru üzüm üzere kuru meyvelerin ölçüsünü artırarak meyvelerin şekerinden faydalanmak hem diyet yapanlar için hem de diyabet hastaları için daha uygun olur. Dışarıda içeriği bilinmeyen aşureleri tüketmektense meskende bu şekilde kuru meyveler kullanılarak yapılan aşureyi porsiyon denetimine dikkat ederek tüketmek daha sağlıklı olacaktır. Aşure yüksek kalorili bir tatlı olduğu için kilo verme periyodunda olanların günlük güç muhtaçlığını göz önünde bulundurmaları gerekir.” Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Sungur, aşure ile gelen 6 faydayı anlattı, kıymetli ihtarlar ve tekliflerde bulundu.
Bağışıklığı güçlendiriyor
Bitkisel besin kümelerinin birçoklarını içeren aşure; bağışıklığı güçlendiriyor, beden direncini artırıyor. Tam manasıyla vitamin, mineral ve protein deposu olarak öne çıkan aşure; taze ve kuru meyveler sayesinde A vitamini ve C vitamini; buğday ve yarma üzere tahıllar sayesinde B kümesi vitaminleri; ceviz, fındık ve fıstık üzere yağlı tohumlar sayesinde de çok güzel bir E vitamini ve omega 3 kaynağı olma özelliğine sahip.
Bağırsakları düzenliyor
Aşure içerdiği tahıllar, kurubaklagil, kuru meyveler ve kuruyemişlerle posa açısından epeyce güçlü bir tatlı olduğundan; bağırsak dostu olarak öne çıkıyor. Varlıklı posa içeriği sayesinde kabızlık meselesine karşı da yarar sağlıyor.
Kalp ve damarları koruyor
Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Sungur “Aşure yapılırken kullanılan gereçler bitkisel protein içerir yani kolesterol içermezler. Bu nedenle kolesterolü yüksek olanlar ve kalp damar hastalığı olanlar çoka kaçmamak kaidesiyle rahatlıkla tüketebilirler. Aşurenin içindeki kuruyemişler içerdikleri uygun yağlar sayesinde kolesterol dostu yiyeceklerdir.” diyor.
Süt imalini artırıyor
Aşure içerdiği yüksek gücüyle ve vitamin-mineral istikrarıyla emziren annelere süt artırmada yardımcı oluyor. Ayrıyeten emziren annelerin hem artan güç gereksinimini hem de tatlı muhtaçlığını karşılıyor.
Büyüme ve gelişmeyi destekliyor
Büyüme gelişme çağındaki çocuklar için aşure, hem yüksek güç içeriğiyle hem de içerdiği varlıklı makro-mikro besin öğeleri bakımından çocuklarda büyüme ve gelişmeyi destekleyen, sağlıklı bir tatlı olma özelliği taşıyor.
Psikolojiyi olumlu etkiliyor
Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Sungur “Aşure yapılırken kullanılan materyaller B kümesi vitaminlerden ve omega 3 bakımından güçlü olduğu için ruh halini güzelleştiriyor, psikolojiyi olumlu etkiliyor ve depresyon riskini azaltıyor.” diyor.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
