Kahvaltı yapmayan çocuklar derse odaklanamıyor

Yaz tatilinin bitmesi ve okulların tekrar açılması hem çocukların hem de ailelerin tertibini değiştiriyor. Sağlıklı beslenme alışkanlığının çocukluk çağında edinildiğinin altını çizen Anadolu Sağlık Merkezi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “Öğünleri hazırlarken doyurucu olmasına ve yağ – karbonhidrat – protein istikrarına dikkat edilmesi gerekiyor. Bilhassa okul çağındaki çocuklar için kahvaltı çok değerli. Yapılan araştırmalara nazaran kahvaltı yapmayan çocukların derse odaklanma müddetleri çok daha kısa oluyor” açıklamasında bulundu.

Sağlıklı beslenmenin çocukların yalnızca bedensel değil zihinsel gelişimi için de epeyce kıymetli olduğunu söyleyen Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “Kahvaltı için süt, taze sıkılmış meyve suyu, yumurta, peynir, zeytin, ekmek tercih edilebilir. Kahvaltıları keyifli hale getirmek için peynir ve yumurta içeren muffinler, krepler yahut poğaçalar da yapılabilir. Orta öğün için, gün kurusu, kuru incir, fındık, badem, ceviz üzere taşıması kolay ve gücü yüksek besinler önerilebilir. Kuruyemiş yahut taze meyvelerden varlıklı kek tanımlarına de yer verilebilir. Ana yemek için ise köfte yahut tavuk içeren sandviçler ve salatalar tüketilebilir. Esmer makarna, bulgur, karabuğday ek edilebilir. İçecek olarak ayran, kefir, taze sıkılmış meyve suları, maden suları yahut konut imali limonata tercih edilebilir” dedi.

Birlikte farklı menüler deneyin

Çocuklar şeker içerikli ve ilgi alımlı renk ve desenlere ilgi duyabiliyor. İçeriği ziyanlı olan besinlere karşı çocuklara “yasak” sözünü kullanmak yerine açıklayıcı olmak gerektiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “Dışarıdan alacağınız besin yahut besin kümelerini konutta birlikte yapmayı teklif edin. Böylece birlikte hem eğlenir hem de sağlıklı besinler tüketebilirsiniz. Sütlü tatlılar, konut üretimi çikolata, konut imali kek biçiminde konutta yapılan tatlılar da tekrar tercih edilebilir. Bilhassa bu noktada ebeveynlerin de paketli ve işlenmiş eserleri tüketmemesi örnek olmak açısından hayli önemli” formunda konuştu.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın ebeveynlere, çocuklarının okul devrindeki beslenme nizamları için 9 teklifte bulundu:

• Güne kesinlikle kahvaltıyla başlanmalı
• Öğün atlanmamalı
• Şeker ve şekerli besinlerden uzak durulmalı
• Çok yağlı, çok tuzlu besinlerden kaçınılmalı
• Kızartılmış besinlerden uzak durulmalı
• Hazır meyve suyu yerine meyvenin kendisi seçilmeli
• Günlük 8-10 bardak su tüketilmeli
• Proteinden güçlü beslenilmeli
• Omega 3 için ceviz ve balıktan faydalanılmalı

Sağlıklı 3 tarif

Fit brownie

Malzemeler:

• 3 yumurta

• 2 orta uzunluk muz (340 g)

• 10 yemek kaşığı Hindistancevizi tozu (100 g)

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (4 g)

• 4 yemek kaşığı kakao tozu (40 g)

• 8 adet hurma (160 g)

Üzeri için:

• 2 tam ceviz (10 g)

• 1/2 çay bardağı süt (50 ml)

• 1 yemek kaşığı kakao (10 g)

Hazırlanışı:

Hurmaları sıcak suda 10 dakika bekletin ve mutfak robotuyla suyunu süzdürüp püre kıvamına getirin. Akabinde tüm gereçleri mutfak robotuna ekleyip homojen olacak şekilde çekin. En son karışıma rendelenmiş portakal kabuklarını ekleyin. Yağlı kâğıt serilmiş küçük bir borcama karışımı yayın, üzerine bıçak yardımıyla küçük kesimlere ayırdığınız cevizleri ekleyin. Evvelden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dk pişirin. Fırından çıkınca soğumaya bıraktığınız brownieyi 12 eşit modüle bölün, süt ve kakao karışımı ile ıslatın… Afiyet olsun…

Fit Krep

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tam tahıl yahut tam buğday unu
1 yumurta
1/2 çay bardağı light süt
1 çimdik tuz
1 çimdik karbonat
İsteğe bağlı su
Tavayı peçete ile yağlayınız.

Hazırlanışı:

Yumurtayı derin bir kapta çırpın. Üzerine süt, un ve 1 çimdik kadar tuz-karbonat ekleyin. Peçete ile yağladığınız tavaya ince şekilde serdiğiniz karışımdan istediğiniz boyutta krepler çıkarın… Afiyet olsun…

Dereotlu Poğaça

Malzemeler:

• 1 adet yumurta (beyazı içine sarısı üstüne)

• 4 yemek kaşığı yoğurt

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

• Kabartma tozu

• 1/2 demet dereotu

• 2 su bardağı tam buğday unu

• Tuz

Hazırlanışı:

Yumurtanın sarısı ve geri kalan tüm sıvı materyalleri homojen bir şekilde karıştırın ve akabinde tam buğday unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Son olarak da ince ince kıyılmış dereotunu ekleyin. 22 adet çıkacak halde şekil verin ve üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu ekleyin.