Pekmez kazanları üzüm suyuyla dolup taşıyor Sonbaharla birlikte ilçelerde kış hazırlıkları da başladı. Asmalardan üzümleri toplayan vatandaşlar …
Pekmez kazanları üzüm suyuyla dolup taşıyor
Sonbaharla birlikte ilçelerde kış hazırlıkları da başladı. Asmalardan üzümleri toplayan vatandaşlar pekmez üretimi için kolları sıvadı. Üretimin her anında üreticiyi yalnız bırakmayan Antalya Büyükşehir Belediyesi, bu en yoğun vakitte da üreticilerin yanında yer alıyor. Talep edilen mahallelere üzüm sıkma makinesi gönderen Antalya Büyükşehir Belediyesi sayesinde pekmez kazanları üzüm suyuyla dolup taşıyor.
Büyükşehir Belediye Lideri Muhittin Böcek, “çiftçi dostu belediyecilik” anlayışıyla hayata geçirdiği projelerle üreticinin yüzünü güldürüyor. Yerelden kalkınma atağıyla üreticilere ekipman takviyesi sağlayan Antalya Büyükşehir Belediyesi, pekmez üretimi öncesinde de üzüm sıkma makineleriyle vatandaşa takviye veriyor. Büyükşehir Belediyesi, saatte bir ton sıkma kapasiteli üzüm sıkma makinesini üzüm üretiminin yoğun olduğu ilçelere göndererek, vatandaşların kaliteli esere en az zayiatla ve en kısa vakitte ulaşmasını sağlıyor.
SATTE 1 TON SIKMA KAPASİTELİ
Eskiden günlerce uğraş verilerek, bin bir emekle elde edilen üzüm sıkma süreci, saatte 1 ton sıkma kapasiteli üzüm sıkma makinesiyle hijyen bir şekilde kısa müddette tamamlanıyor. Salkım halinde makineye atılan üzümlerin kısa müddette suyu çıkıyor. Üzüm şırası akabinde kaynatılarak pekmeze dönüştürülüyor. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı Kırsal Kalkınma ve Kooperatifçilik Şube Müdürlüğü tarafından Döşemealtı Akkoç Mahallesi’ne gönderilen üzüm sıkma makinesi vatandaşlardan tam not aldı.
MUHTARDAN TEŞEKKÜR
Büyükşehir Belediyesi’nin ilçelere üzüm sıkma makinesi gönderdiğini duyduktan sonra talep eder etmez makinenin mahallesine geldiğini söyleyen Akkoç Mahalle Muhtarı Osman Şahin Başkan Muhittin Böcek’e teşekkür etti. Şahin, “Köylümüz makineden çok mutlu oldu. Evvelce çizmelerle akşama kadar üzüm ezeceğiz diye çok yoruluyorduk. Artık ise çok kısa müddette işlerimizi bitiriyoruz. Makine ile bir saatte 1 tondan fazla üzüm suyu çıkarıyoruz. Liderimize teşekkür ederiz. Pekmezimizi tatması için mahallemize davet ediyoruz” dedi.
1 KİLO ZAYIFLARDIK
Akkoç Mahallesi sakini Fatma Partal, evvelden üzüm suyunun nasıl güç koşullarda çıkarıldığını anlattı. Partal, “Tahta hatıllarda çizme giyilerek çuvallara bir sandık üzümü koyup saatlerce çiğnerdik. 40-50 sandık üzümü olan çiğnerken 1 kilo zayıflardık. Artık ise makine sayesine çiğnemesi yok, uğraşması yok. Kimse terlemeden zayiat vermeden eserlerimizi üretiyoruz. Kazanlarımız üzüm suyu ile dolup taşıyor. Sayın Liderimize bize bu makineyi gönderdiği için teşekkür ediyoruz” diye konuştu.
YAPMASI BİZDEN TATMASI ONDAN
Yaklaşık 50 yıldır üzüm suyunun çam ağacından oyulmuş hatıllarda çiğnendiğini tabir eden 60 yaşındaki Mehmet Partal da üzüm sıkma makinesinin mahallelerine gelmesinden çok memnun olduğunu söyledi. Partal, “61 yaşına girerken makine geldi. Getirenden götürenden sebep olandan Allah razı olsun. Bir kaygıdan kurtulduk, hayat varmış” dedi.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
