Yeşil yaprakları ve baharatlı tadıyla yemeklere lezzet katan maydanozun sıhhate pek çok yararı bulunuyor. Düşük kalorisi ve vitamin içeriğiyle …
Yeşil yaprakları ve baharatlı tadıyla yemeklere lezzet katan maydanozun sıhhate pek çok yararı bulunuyor. Düşük kalorisi ve vitamin içeriğiyle diyetlere gönül rahatlığıyla eklenebilen maydanoz, bağışıklık sisteminin de güçlenmesine katkıda bulunuyor. Memorial Şişli Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Sinem Türkmen, maydanoz ve yararları hakkında bilgi verdi.
Maydanoz yeşil yapraklı, baharatlı cinste bir bitkidir. Kokusu ve tadında yoğun bir aroma bulunmaktadır. Salatalarda, yemeklerin üzerinde süs olarak ya da smoothie formunda tüketilebilir Yemeklerin yanında garnitür olarak da kullanılabilen maydanoz beden için vazgeçilmez bir besindir. Yemeklere hem sağlık hem de lezzet katar. Maydanozun 100 gramında 36 kalori, 56 mg sodyum, 554 mg potasyum, 133 mg kalsiyum, 133 mg C vitamini, 50 mg magnezyum vardır.
Maydanoz suyunu çok tüketmemek gerekir
Pek çok kişi internetten yaptığı araştırmalarda maydanoz ile ilgili yanlış bilgiler edinebilmektedir. Örneğin maydanoz suyunun kilo verdirdiğine dair bir inanış da bulunmaktadır. Hatta pek çok detoks programında maydanoz suyu da yer almaktadır. Fakat maydanozu tüketirken de çoka kaçmamak kıymetlidir. Çok ölçüde maydanoz tüketilirse bedenden çok ölçüde sıvı atılır. Çok ölçüde maydanoz suyu içmek sıvı kaybına neden olabilir. Yağ atılmadığı sürece zayıflama kelam konusu olmaz. Maydanoz detoksu, bedendeki ödemin atılmasına yarar sağlar. Muhtaçlığa nazaran maydanoz limon kürü de yapılabilir. Lakin çok ölçüde tüketilmemesi gerekir. Maydanoz kürü muhtaçlığına beslenme ve diyet uzmanı gereken analizleri yaptıktan sonra karar verir.
Maydanozun yararları
Maydanozun diyetlerle birlikte kullanılmasının yanında pek çok yararı vardır. Bunları şöyle maddelemek mümkündür:
Gebeler de çoka kaçmadan tüketebilir
Hamilelikte maydanoz tüketiminin düşüğe neden olabileceği söylenmektedir. Çoka kaçılmadan birkaç kol maydanoz tüketiminin gebelikte bir sakıncası bulunmamaktadır. Bunun yanında maydanoz içeren desteklerin emzirme sürecinde süt akışını azalttığı söz edilse de çalışmalarca bu kanıtlanmamıştır. Münasebetiyle emzirme periyodunda de yeniden çoka kaçılmadan maydanoztüketilebilmektedir.
Maydanoz suyu tanımı
10-15 kısım taze maydanoz yaprağı ve bir limonun kabukları 2 bardak suyun içine konulur. 2 dakika kaynatıldıktan sonra demlemeye bırakılır. 5 dakika demleme sonrasında süzülüp içilir. Maydanoz suyu içenler ekseriyetle kilo verdiğini iddia eder. Lakin kilo vermenin yalnızca bu tıp kürlerle değil, sağlıklı beslenme ve idman sistemiyle gerçekleşeceği unutulmamalıdır.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı