Şifa kaynağı zeytinyağı… Hazmı kolaylaştırıyor, mideyi koruyor Zeytinyağının antioksidan husus içeriği sayesinde LDL oksidasyonu önleyerek …
Şifa kaynağı zeytinyağı…
Hazmı kolaylaştırıyor, mideyi koruyor
Zeytinyağının antioksidan husus içeriği sayesinde LDL oksidasyonu önleyerek kardiyovasküler rahatsızlıklara karşı koruduğunu belirten Diyetisyen Özden Örkcü, “Zeytinyağı damar sıhhatini koruyup kalp krizi riskini azaltır.” dedi. Zeytinyağının mide asidini azaltarak gastrit ve ülsere karşı mide mukozasını koruduğunun belirlendiğini kaydeden Diyetisyen Özden Örkcü, zeytinyağının içeriğindeki oleik asit nedeniyle safra salgılanmasını uyararak hazmı kolaylaştırdığını ve safrataşı riskini azaltabildiğini söyledi.
Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Beyin Hastanesi Diyetisyen Özden Örkcü, sofralarda kıymetli bir yeri olan zeytinyağı ve beslenmedeki yerine ait değerlendirmede bulundu.
Akdeniz diyeti, sağlıklı bir beslenme modeli
Diyetisyen Özden Örkcü, Akdeniz diyetinin, son vakitlerde yapılan çalışmalarla, araştırmacıların gözdesi haline gelen bir beslenme hali olduğunu söyledi. Özden Örkcü, Akdeniz diyetlerini (MedDiets) “Meyve, zerzevat ve salata, ekmek ve tam tahıllı tahıllar, patates, baklagiller/fasulye, kabuklu yemişler ve zeytinyağının kullanıldığı beslenme modeli” olarak tanımladı.
Kansere karşı önleyici tesiri var
Zeytinyağının başta kalp hastalıkları olmak üzere kanser üzere birçok hastalığa karşı önleyici tesiri olduğunu kaydeden Diyetisyen Özden Örkcü, “Zeytinyağında bulunan bileşenler (mono-doymamış yağ asitleri (MUFA’lar), tokoferoller, polifenoller) koroner kalp rahatsızlıkları başta olmak üzere, kolon kanseri, erkeklerde hipertansiyon ve prostat kanseri, bayanlarda göğüs kanseri üzere birçok hastalıklara karşı önleyici bir tesiri vardır.” dedi.
Kalp krizi riskini azaltıyor
Zeytinyağının antioksidan unsur içeriği sayesinde LDL oksidasyonu önleyerek kardiyovasküler rahatsızlıklara karşı müdafaa özelliğine sahip olduğunu söz eden Özden Örkcü, “Zeytinyağı, damar sıhhatini koruyup kalp krizi riskini azaltır. Zeytinyağı, hücre mebranındaki yağ asit profilini ve dolayısı ile membran işlevlerini etkileyerek kan basıncında azalma sağlar. Plazma HDL düzeyini artırabildiği ve TG düzeyini azaltabildiği bilinen özelliklerindendir.” diye konuştu.
Klâsik Akdeniz diyeti kalbi muhafazada tesirli oluyor
Diyetisyen Özden Örkcü, klasik Akdeniz diyeti ile hiperlipidemi, hipertansiyon, diyabet ve obezite üzere kardiyovasküler risk faktörleri ve koroner kalp hastalığı ortasındaki faydalı ilgiyi gösteren çok sayıda delil bulunduğunu söz etti.
Zeytinyağı güçlü bir antioksidan…
“Zeytinyağı içeriğindeki polifenoller ve E vitaminden kaynaklı güçlü bir antioksidandır” diyen Diyetisyen Özden Örkcü, “Zeytinyağının içerdiği antioksidan özellik gösteren hususlar, lipid peroksidasyonu inhibe ederek oksidatif gerilimi azaltmaktadır. İçeriğinde bulunan lignanların deri, göğüs, kolon ve karaciğer kanserinde kanserli hücreleri gelişimini inhibe ettiği gözlenmiştir. Zeytinyağı kullanımının, pankreas B hücrelerinin işlevi ve insülin hassaslığı üzerindeki tesiri olduğu, hasebiyle insülin direncini de azalttığı konusu düşünülmektedir.” diye konuştu.
Hazmı kolaylaştırıyor
Zeytinyağının mide asidini azaltarak gastrit ve ülsere karşı mide mukozasını koruduğunun belirlendiğini kaydeden Diyetisyen Özden Örkcü kelamlarını şöyle tamamladı:
“Zeytinyağı birebir vakitte yeterli bir laksatiftir ve içeriğindeki oleik asit safra salgılanmasını uyararak hazmı kolaylaştırıp, safrataşı riskini azaltabilmektedir. Osteoperoz ve Alzheimer hastalıklarının gelişiminde zeytinyağı tüketiminin kalsiyum emilimini arttırması, beyin hücrelerinin zarında bulunan yağ asitlerinin yapısını oluşturması nedeniyle olumlu tesiri kanıtlanmıştır.”
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
