Birbirinden lezzetli şerbetli tatlılar, börekler, dolmalar… Bayramlarda beslenme sistemimiz değişiyor, bilhassa tatlı ve hamur işleri tüketimimiz …
Birbirinden lezzetli şerbetli tatlılar, börekler, dolmalar… Bayramlarda beslenme sistemimiz değişiyor, bilhassa tatlı ve hamur işleri tüketimimiz artıyor. Kurban Bayramı’nda ayrıyeten kırmızı et tüketimimiz de abartılı bir hale gelebiliyor; o denli ki öğlen ve akşam yemeklerinde, hatta kahvaltıda bile soframızda ‘kavurma’ olabiliyor. Lakin besinleri uygun ölçülerde ve gerçek şekilde tüketmediğimizde hazımsızlık ile şişkinlik üzere sindirim meseleleri, kan şekerinde dengesizlik, çok daha berbatı kalp krizine kadar varabilen kıymetli sağlık sıkıntıları gelişebiliyor. Bu nedenle hem akut hem de uzun vadeli sağlık sıkıntılarından korunabilmek için kimi değerli beslenme kusurlarından kaçınmak çok ehemmiyet taşıyor. Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Parıltı Ecem Baydı Ozman, Kurban Bayramı’nda kalp damar, diyabet yahut gut hastalığı olan şahısların çok daha dikkatli olmaları ve et tüketimini epeyce minimize etmeleri gerektiğine dikkat çekerek, “Zira bu hastalarda kusurlu beslenme alışkanlıklarının hayat kalitelerini düşürebilecek olumsuz sonuçlara yol açması çok daha mümkün. Bayramda et tüketiminin azaltılmasının yanı sıra zerzevat, tahıl eserleri ve bakliyat üzere posalı besinlerin ise tam bilakis arttırılarak kalp damar ve kolon sıhhatinin korunması hedeflenmelidir” diyor. Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Parıltı Ecem Baydı Ozman, Kurban Bayramı’nda en sık yapılan 7 yanılgıyı anlattı; kıymetli teklifler ve ikazlarda bulundu!
Hata: Kahvaltıyı atlamak
Doğrusu: Uzun süren açlıklar çoğunlukla bir sonraki öğünde denetimin kaybedilmesiyle sonuçlanıyor. Bu nedenle bayramda öğün atladığınızda kan şekerinizi denetim altında tutamayabilir ve ikramlara karşı koyamayabilirsiniz ya da uzun açlık sonunda yediklerinizi abartabilirsiniz. Beslenme ve Diyet Uzmanı Işık Ecem Baydı Ozman, “Bu nedenle güne kesinlikle hafif bir kahvaltıyla başlayın ve mümkünse 3-4 saat sonrasında ana yahut orta öğün tüketerek iştahınızı denetim altında tutmaya çalışın” bilgisini veriyor.
Hata: Su içmeyi unutmak
Doğrusu: Yeteri ölçüde su tüketmemek rutin vakitlerde da sıklıkla yaptığımız bir yanılgı. Su içmemenin en değerli sebebi ise genel olarak çay ve kahve üzere içeceklerin sık tüketimiyle ilgili oluyor. Bayramda da bu şekil içeceklerin yahut öteki soğuk içeceklerin tüketim ölçüsü artabiliyor. Yetersiz su tüketimi sonucunda da baş ağrısı ve sindirim meseleleri gelişebiliyor. Kilonuzu kg olarak 30 ml ile çarparak su ihtiyacınızı hesaplayın ve her gün kesinlikle bu ölçüde su tüketin. Çay ve kahveden gelen sıvıların su hesabına dahil edilmediğini unutmayın.
Hata: Zerzevatları ihmal etmek
Doğrusu: Yaz ayları aslında hem çiğ hem pişmiş olarak yenilebilecek sebzeler bakımından epeyce avantajlı bir mevsim. Gün içerisinde sebzelerin vitamin, mineral ve posa üzere yararlı içeriklerinden yararlanmak için bayram ile öbür vakitlerde, her öğünde bol ve çeşitli sebzeler tükettiğinizden emin olun. Sebzeyi daha fazla tüketmeniz iştahınızın istikrarda kalmasını sağlamasının yanı sıra kabızlık üzere sindirim sorunlarına karşı da tesirli oluyor. Ayrıyeten fazla et tüketimi bağırsaktaki faydalı ziyanlı bakteri istikrarını ziyanlı bakteriler lehine bozacağı için sebzeler bu etkiyi aksine çevirmede yardımcı oluyor.
Hata: Et tüketimini abartmak
Doğrusu: Kurban Bayramı’nda sabah kahvaltısından öğlen ve akşam yemeğine kadar tüm öğünlerde kurban eti tüketmek üzere bir alışkanlığımız var. Beslenme ve Diyet Uzmanı Işık Ecem Baydı Ozman, lakin fazla ölçüde et tüketmenin hem kalp damar sıhhatini bozduğunu hem kolon kanseri riskini arttırdığını belirterek,“Kırmızı et tüketiminizin haftada 500 gramı aşmamasına dikkat edin” diyor.
Hata: İkramda tatlılara yenik düşmek
Doğrusu: Bayramlarımızda ikram olarak börek, tatlı, çikolata ve şekerleme üzere eserlerin ön plana çıkması bu yiyeceklerin tüketim ölçüsünün artmasıyla sonuçlanıyor. “Ancak bunlar ne yazık ki çoğunlukla besin yoğunluğu düşük, yani vitamin ve mineralden mahrum, yalnızca kaloriden ibaret besinlerdir” ihtarında bulunan Beslenme ve Diyet Uzmanı Parıltı Ecem Baydı Ozman, “Bu nedenle bayram sürecinde bu stil ikramları fazlaca tüketmek size hiçbir sağlık getirisinde bulunmayarak yalnızca kilo almanızla sonuçlanabilir. Hem bayramda hem öteki vakitlerde tatlıları ve hamur işlerini azaltın. Öğünlerinizde daha çok zerzevat, meyve, tahıl ve bakliyat üzere eserlere yer açın. Örneğin tatlı yerine meyve ya da börek yerine tahıllı salatalar tüketin” bilgisini veriyor.
Hata: Eti yüksek ısıda pişirmek
Doğrusu: Eti asla yüksek ısıda pişirmeyin. Zira kısa vakitte yüksek ısılara ulaşılan pişirme teknikleri ette kanserojen unsurların oluşumuna neden olabiliyor. Hasebiyle eti mümkünse ekstra yağ eklemeden, kısık ateşte uzun müddette pişirin. Yeniden kanserojen riskine karşı mangalda pişirme tekniğinde de etin ateşe olan uzaklığının 20 cm’den az olmamasına dikkat etmeniz çok kıymetli.
Hata: ‘Bayram’ diyerek idmana orta vermek
Doğrusu: Bayram ile tatillerde yemeyi ve içmeyi, hatta kalitesiz içerikli beslenmeyi artırmamızın yanı sıra ekseriyetle çok daha az hareket ediyoruz. Lakin antrenmanın faydasından kelam edebilmek için o antrenmanın kesinlikle nizamlı yapılması gerekiyor. Hasebiyle sistemli antrenman yapıyorsanız bayramda da bu alışkanlığınıza devam edin. Tatil sürecini açık hava yürüyüşleri yahut size uygun öbür antrenman sistemleriyle de değerlendirebilirsiniz.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
